SPECIALITÀ

I prodotti e le tradizioni della nostra terra

Tanti piatti tipici dal gusto antico, nel rispetto delle ricette tradizionali

In un territorio così vasto come quello del Piemonte, nel menu de L'Osteria di Biella non possono mancare tanti piatti tipici ed un cucina varia, che combina la tradizione delle montagne a quella della pianura, abbinando salumi, formaggi, paste fresche e farine, per una gastronomia ricca, piena di gusto, in grado di soddisfare le esigenze dei palati anche più raffinati.

I classici dell'Osteria

Antipasto misto piemontese

12,00

Carpaccio di Fassone in Bagna Caoda

12,00

Risotto in Cagnona

11,00

Fric dal Meghè

7,50

Dolce tipico della casa

gelato alla crema, ratafià e canestrelli biellesi

5,00

Fritto Misto alla Piemontese

Il fritto misto alla piemontese è una ricetta ricca e gustosa, simbolo del Piemonte, dal gusto unico e inconfondibile che mescola alla perfezione i sapori salati e quelli dolci. Si tratta di una frittura mista di carne a cui si aggiungono, frutta, ortaggi, amaretti, il tutto impanato in una pastella e fritto.

Bagna Caoda

La bagna caoda è una preparazione tipica della regione Piemonte, che viene realizzata con ingredienti semplici come acciughe, aglio ed olio. Servita come salsa di accompagnamento dove intingere verdure, è anche un insolito antipasto versata calda sopra alle fettine di peperone.

Polenta Concia

La polenta concia è una specialità piemontese, in particolare del biellese, fatta con ingredienti poveri: una polenta molto cremosa, all’interno della quale viene fatto fondere abbondante formaggio e poi servita con burro fuso. La ricetta tipica richiede la cottura nel tradizionale paiolo in rame, pazienza e dedizione.